Un’idea creativa ed aromatica allo stesso tempo? L’origano è di solito consumato essiccato perché il suo aroma tende a diventare più intenso, ma i fiori raccolti freschi -specialmente quelli di varietà rosa o violetti- possono essere aggiunti a insalate e tartine come elemento aromatico e decorativo. L’aroma dell’origano è indissolubilmente legato al ricordo della pizza, e è sufficiente aggiungerne un po’ a diverse ricette come la pizzaiola o delle rustiche bruschette per richiamarla alla mente. Le alici alla pizzaiola per esempio sono un piatto di mare molto semplice e velocissimo da realizzare.
Prendete delle alici fresche, pulitele togliendo la lisca centrale e aprendole a libro, poi cospargetele con pomodorini freschi e origano, quindi cuocetele al forno per 20 minuti.
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